液氮速凍機(jī)根據(jù)結(jié)構(gòu)與應(yīng)用場景不同，分為隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四大類，其中隧道式液氮速凍機(jī)憑借高效連續(xù)的作業(yè)特性，成為食品冷凍保鮮領(lǐng)域的核心設(shè)備。其核心工作原理是利用液氮 - 196℃的超低溫冷量，快速置換食品熱量，實現(xiàn)極速凍結(jié)這一過程能瞬間鎖住食品水分，最大限度減少水分流失，完好保留食品的新鮮度、口感與外觀，其凍結(jié)效果是傳統(tǒng)壓縮機(jī)制冷技術(shù)難以企及的。

　　應(yīng)用范圍

　　廣泛適用于食品業(yè)、漁業(yè)等領(lǐng)域的冷凍保鮮場景，可對各類海鮮、畜禽肉類、整魚、分割魚肉、水果蔬菜、包子、即食快餐、烘焙食品等實現(xiàn)高效速凍，滿足多樣化產(chǎn)品的冷凍需求。

隧道式液氮速凍機(jī) 食品速凍保鮮設(shè)備

　　產(chǎn)品特點

　　高效連續(xù)作業(yè)：采用操作簡便、清潔便捷的設(shè)計理念，無需停機(jī)除霜，可實現(xiàn)不間斷連續(xù)生產(chǎn)，大幅提升生產(chǎn)效率。

　　寬溫域可調(diào)：工作溫度可在 - 30℃~-120℃范圍內(nèi)任意設(shè)定，適配不同食材的速凍工藝要求。

　　智能控制系統(tǒng)：搭載 PLC 可編程序控制器，配備施耐德電器元件、觸摸屏操作界面、實時報警裝置及變頻調(diào)速器，實現(xiàn)全流程精準(zhǔn)控制。

　　便捷操作體驗：操作系統(tǒng)采用觸摸屏一鍵啟動模式，運行數(shù)據(jù)直觀可見，可實時調(diào)整運行速度與速凍溫度，并同步監(jiān)控隧道內(nèi)溫度變化。

　　穩(wěn)定冷量循環(huán)：隧道內(nèi)冷量循環(huán)與抽排風(fēng)系統(tǒng)由專用電機(jī)及低溫風(fēng)扇組成，低溫風(fēng)機(jī)無需停機(jī)除霜，可連續(xù)運行不凍結(jié)，確保食品均勻凍結(jié)，冷媒利用效率蕞大化。

　　節(jié)能省耗設(shè)計：根據(jù)設(shè)定溫度與實際溫度差值，自動調(diào)節(jié)閥門開啟度，在保證隧道內(nèi)溫度均勻的同時，有效節(jié)省液氮用量。

　　衛(wèi)生易清潔：隧道上蓋可垂直升降，便于使用高壓水槍對內(nèi)部進(jìn)行清潔，保障被凍食品衛(wèi)生安全。

　　靈活組裝便捷：采用分段式設(shè)計，現(xiàn)場吊裝、組裝過程快捷高效，適應(yīng)不同場地安裝需求。

　　核心優(yōu)勢

　　智能化操控：由 PLC 微電腦控制操作系統(tǒng)，搭配觸摸式液晶顯示屏，集成能量調(diào)節(jié)、故障診斷、防護(hù)監(jiān)測等多項自動控制功能，運行數(shù)據(jù)一目了然，操作精準(zhǔn)高效。

　　環(huán)保無污染：以液氮為冷源，液氮源于空氣分離，使用后直接返回空氣中，無任何污染物排放，符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

　　節(jié)能性突出：速凍隧道劃分預(yù)凍、速凍、凍結(jié)三個溫度區(qū)，PLC 根據(jù)溫差自動控制液氮閥門開啟大小，精準(zhǔn)調(diào)節(jié)流量，顯著降低液氮消耗。

　　極速凍結(jié)能力：依托液氮 - 196℃的超低溫特性，隧道內(nèi)溫度可達(dá) - 130℃，能與被凍產(chǎn)品快速完成熱交換，20~40 分鐘即可達(dá)到預(yù)設(shè)凍結(jié)要求。

　　衛(wèi)生保障可靠：配備可升降隧道上蓋(可選配)，結(jié)合高壓水槍清潔，實現(xiàn)內(nèi)部清理，從設(shè)備層面確保食品衛(wèi)生。

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